- today
- label Novinky
- favorite 0 liků
- comment 0 komentářů
Zapomeňte na michelinské restaurace a ošumelá bistra ze kterých čpí přepálený olej a kde dostanete maximálně hot dog a hranolky. Skutečný street food se vyznačuje originálními recepturami, kdy si každý „pouliční kuchař“ ladí své menu k dokonalosti a vy nemáte šanci nikdy ochutnat dvě jídla, která chutnají totožně a tím pádem se stává pouliční stravování svým způsobem objevitelským zážitkem.
Ulice měst, jarmarky, trhy, festivaly, tam všude se můžete setkat se street foodem všude ve světe i u nás. Street food je také úžasný v tom, že poskytuje ideální platformu jak pro gastronomické začátečníky, tak i pro zkušené matadory, kterým vyhovuje větší kontakt se zákazníky, ale třeba i možnost „kočovat“ a se svým pohostinstvím stát pokaždé někde jinde. Tím se dostáváme k nejčastějším formám současného street foodu a tím jsou food trucky, tedy nejčastěji menší nákladní auto se skříňovou nástavbou, která uvnitř disponuje gastro vybavením a je možné jídlo uvnitř připravit a pak rovnou i prodávat. Okolo pak mohou být rozmístěny více či méně improvizované stolky u kterých se sedí či stojí a kde si může zákazník své jídlo i zkonzumovat. Další variantou jsou food kontejnery, které sice nejsou tak jednoduše mobilní jako food trucky, ale mají svoje svérázné kouzlo.
Pro umístění food kontejneru není potřeba mít stavební povolení a lze jej postavit opravdu téměř kdekoliv. Pochopitelně zde nemluvíme o oprýskaných lodních kontejnerech, ale o kontejnerech, které jsou pro svůj účel speciálně uzpůsobeny a můžou fungovat jako plnohodnotná kuchyně. Zapomenout však nesmíme ani na gastro vybavení takovýchto street foodových provozů. Základem jsou klasické grily, konvektomaty, grily na všemi velmi oblíbený kebab a fritézy. Vzhledem k množství zákazníků, kteří si rádi odnesou jídlo s sebou se můžou hodit také vakuové baličky spolu se speciálními obaly na pokrmy. Pokud se chystáte pustit se do úžasného dobrodružství jménem street food, tak se rozhodně obraťte na nás a my Vám rádi poradíme a pomůžeme Vám.
Komentáře (0)