Tento šokový chladič s mrazákem je vyroben z nerezavějící oceli AISI 304, a to zevnitř i zvenčí. Tělo je plně izolováno a obsahuje volitelnou přístupovou rampu. Na boční stěně jsou vertikálně namontovány speciální ventilátory s výklopným panelem ventilátoru. Tato jednotka je určena pro šokové chlazení a mražení produktů.
Rilling je přední výrobce profesionálního cateringového vybavení pro HORECA průmysl. Výroba se provádí s využitím moderních řešení a technologií.
Nerezová zařízení Rilling procházejí přísnými technickými kontrolami v každé fázi výroby – od zpracování oceli, přes izolaci chladící místnosti ekologickou polyuretanovou pěnou až po montáž.
Tento šokový chladič s mrazákem je vyroben z nerezavějící oceli AISI 304, a to zevnitř i zvenčí. Tělo je plně izolováno a obsahuje volitelnou přístupovou rampu. Na boční stěně jsou vertikálně namontovány speciální ventilátory s výklopným panelem ventilátoru. Tato jednotka je určena pro šokové chlazení a mražení produktů. Ovládání Easy-Touch se 7" dotykovou obrazovkou a předdefinovanými programy, jakož i možnost vytvářet individuální programy a manuálně ovládat ovládací prvky, s porty USB, Ethernet (RJ45) a RS485.
Cyklus lze spustit ihned po vložení, bez ohledu na teplotu produktu.
Zařízení automaticky rozpozná, zda je do produktu vložena 3-bodová teplotní sonda a zvolí vhodná nastavení teploty a času pro program. Dotyková obrazovka průběžně zobrazuje teplotu chlazených potravin a dobu ukončení cyklu v reálném čase.
Zařízení je kompatibilní s vjezdovými vozíky pro 20xGN 1/1 nebo 20xEN 60x40, jakož is policovými vozíky pro kombinované parní trubky nebo banketové systémy od všech renomovaných výrobců s příslušnou kapacitou.
Zařízení neobsahuje vjezdový vozík. Zařízení se dodává v komponentech a vyžaduje montáž na místě.
Jednotka se dodává samostatně, naplněná inertním plynem, připravená k připojení.
Možnosti konfigurace komory – křížové plnění: 20 x GN 1/1 (policový vozík)
Kapacita šokového chlazení na cyklus do 150 kg podle DIN 18872-5: 110 kg (+65 °C/+3 °C) za 90 min.
Kapacita šokového mražení na cyklus do 150 kg podle DIN 18872-5: 95 kg (+65 °C/-18 °C) za 240 min.
Cyklus lze spustit ihned po naložení bez ohledu na teplotu produktu.
Dostupní variant:
- Šokový chladič se přechodovou jednotkou a izolovanou podlahou
- Šokový chladič se přechodovou jednotkou bez podlahy a montážním profilem
Tento ohřívač párků má vertikální ohřevný kontejner na párky a navíc i vyhřívací tyče na rohlíky.
Obalovací stroj Mainca BR-20 na obalování produktu do těstíčka a strouhanky, ideální pro...
Vozík na podnosy je vyroben z nerezavějící oceli a pojme až 16 podnosů. Je ideální pro pekárny,...
Tento šokový chladič s mrazákem je vyroben z nerezavějící oceli AISI 304, a to zevnitř i zvenčí. Tělo je plně izolováno a obsahuje volitelnou přístupovou rampu. Na boční stěně jsou vertikálně namontovány speciální ventilátory s výklopným panelem ventilátoru. Tato jednotka je určena pro šokové chlazení a mražení produktů.
Řeznické potřeby
Koření
