Vajíčková pomazánka se sýrem

Vajíčkovou pomazánku si doma připravíte velmi jednoduše. Je chutná, výživná a vždy ji můžete trochu obohatit nějakou bylinkou či surovinou, kterou doma máte nazbyt a vytvořit tak novou verzi pomazánky. Základem pomazánky jsou natvrdo uvařená vajíčka, která jsou bohatým zdrojem bílkovin, vitamínů, minerálních látek a aminokyselin potřebných pro správné fungování organismu. Věděli jste, že barva skořápky (bílá vs. hnědá) záleží na plemeni slepice a nemá žádný vliv na chuť ani výživovou hodnotu vejce? Vajíčko je výjimečné tím, že má téměř „dokonalé“ složení živin v jednom celku a lze jej ve stravě nahradit jen kombinací více potravin.

Vajíčková pomazánka je vhodná k snídani, svačině i lehké večeři. Podává se s čerstvým pečivem nebo chlebem a oblíbená je u dětí i dospělých. Díky rychlé přípravě a dostupným surovinám má pevné místo ve zdravé a vyvážené stravě.

Vajíčka, majonéza, hořčice a sůl jsou základní suroviny, které se používají nejčastěji k přípravě vajíčkové pomazánky. Výslednou chuť lze měnit například přidáním pažitky, jarní cibulky nebo petrželky či najěmno nakrájené červené papriky. Díky tomu je nejen chutná, ale také barevně lákavá. V našem receptu jsme do pomazánky přidali i strouhaný tvrdý sýr a trochu cibule a vznikla z toho velmi chutná pomazánka.

Zkuste si připravit vajíčkovou pomazánku dle našeho receptu

Ingredience

3 natvrdo uvařená vajíčka

½ menší cibule

2 PL majonézy

1 ČL dijonské hořčice

100 g strouhaného 40% eidamu

100 g najemno strouhaného sýru Grana Padano

100 g másla

Sůl

Mletý pepř

Postup přípravy:

Cibuli si ošupte a nakrájejte na menší kousky. Vložte do mixéru, přidejte na kostičky nakrájené máslo, sýr eidam a tři natvrdo uvařená a oloupaná vajíčka. Krátce promixujte.

Následne přidejte hořčici, majonézu, najemno nastrouhaný sýr, sůl a černé koření a pomixujte.

Po chvilke mixování máte hotovo a vznikne vám chutná vajíčková pomazánka.