Skořicové vosí hnízda s borůvkami a polevou - luxusní

S příchodem podzimu se mění vzhled krajiny, vznikají nové barevné scenérie, mění se počasí, nálady a samozřejmě i naše preference v jídlech, jednoduše řečeno mění se nám seznam jídel, která nám takzvaně „jdou na chuť“. S chladnějšími dny nás přirozeně lákají teplejší, sladší a voňavější jídla. A jak voní podzim? Podzim voní po jablkách, švestkách, skořici, hřebíčku či dýni. Skořicové vosí hnízda jsou dokonalým začátkem přicházejícího podzimu, zahřejí tělo i duši, dokážou intenzivně a příjemně provonět celý dům a dokonale navodit podzimní atmosféru.

Sladký kynutý koláček má své fanoušky nejen na Slovensku, ale ve více zemích světa najdete velmi obdobné koláčky, ať už jsou to švédské kanelbullar, americké cinnamon rolls či německé Zimtschnecken. Není se co divit, skořicové vosí hnízda nazývané také skořicové šneky spojují v sobě jemné nadýchané těsto, sladkou nádivku a charakteristické aroma skořice, které ke sladkému pečení bezpochyby patří. V každé zemi mají vylepšení této sladké dobroty ať už je to chuťově vyladěná poleva nebo náplň, obohacená o další ingredienci.

Náš po letech chuťově vyladěný a zdokonalený recept má také svá vylepšení v podobě přidaných lesních borůvek a nastrouhaného jablka do nádivky a sladkokyselou polevou.

Recept na skořicové vosí hnízda s borůvkami a polevou

Ingredience:

Těsto:

560 g hladké mouky

240 ml plnotučného mléka

1 balení sušeného droždí

1 balení vanilkového cukru

60 g krystalového cukru

70 g rozpuštěného másla

1 vejce

1 lžička mleté ​​skořice

Špetka soli

Postup: Ve vlažném mléce si rozmíchajte 1 KL cukru a balíček sušeného droždí, nechte odstát 5 minut. V misce si smíchejte mouku, cukr, vejce, máslo, sůl, skořici a přidejte mléko s droždím. Vymíchejte ručním mixérem na hladké a vláčné těsto. Nechte nakynout 30 minut. Připravte si náplň.

Náplň:

3 menší oloupaná a nastrouhaná jablka

70 g rozpuštěného másla

2 PL mleté ​​skořice

3 PL moučkového cukru

2 hrste lesních borůvek

Postup: Oloupaná a najemno nastrouhaná jablka smíchejte s rozpuštěným máslem, cukrem a skořicí.

Nakynuté těsto si rozválejte na jeden plát tlustý 4 mm, potřete připravenou náplní a přidejte borůvky. Srolujte do rolády a nakrájejte na 2 cm kousky, které uložte na plech s dostatečnou mezerou vedle sebe. Pečte v rozehřáté troubě na 180 stupňů 20 minut.

Po dopečení si připravte citrónovo-cukrovou polevu.

Citronová poleva:

6 PL moučkového cukru

Šťáva z jednoho citronu

Postup: Cukr smíchejte s citrónovou šťávou, vznikne vám hustější ale stále tekutá poleva.

Vosí hnízda nechte 10 minut vychladnout, polijte citrónovou polevou a rychle ochutnejte! Dobrou chuť :-)