Kynuté knedlíky plněné malinovou marmeládou

Když se mezi řečí zmíní jídlo kynuté knedlíky, hned si představím měkké kynuté těsto, lahodnou domácí malinovou marmeládu a vůni rozpuštěného másla. Toto jídlo dokáže mnohým připomenout dětství, nedělní obědy či prázdniny u prarodičů. Kynuté knedlíky jsou tradičním sladkým jídlem, které je oblíbené mezi dětmi i dospělými. Může se vám zdát, že je to jídlo časově náročné na přípravu, ale není to pravda. Do hodiny máte knedlíky hotové i snědené. Existuje několik variací náplně, nejvíce nám však chutnají plněné malinovým džemem od babičky.

Na kynuté těsto budete potřebovat:

600 g polohrubé mouky
350 ml plnotučného mléka
1 ks sušeneho droždí
40 g práškového cukru
20 g rozpuštěného másla
1 ks vejce

Postup:

Ve vlažném mléce si rozmíchejte sušené droždí, přidejte lžičku cukru a nechte odstát 5 minut, aby se droždí aktivovalo. Do misky si nasypte polohrubou mouku, cukr, vejce, rozpuštěné máslo a následně vlijte droždí.

Vše zmíchejte mixérem na hladké těsto. Nechte odstát na teplém místě 30 minut. Těsto kynutím zvětší svůj objem o 100%.

Nakynuté těsto si vyklopte na dřevěnou desku, rozválejte na 1 cm tloušťku a nakrájejte na kostičky cca 5x5cm. Na každý kousek přidejte lžičku malinového džemu.

Vezměte si jeden čtvereček těsta a protilehlé rohy slepte spolu, takto postupujte než spojíte všechny okrajové části těsta do kuličky. Z tohoto množství těsta vyrobíte přibližně 22 ks knedlíků.

Na vařič si dejte větší hrnec s vodou (1/3 vody v celém hrnci), natáhněte si na něj bavlněnou látku, kterou upevníte šňůrkou, pokud voda vře, můžete začít buchty pařit. Knedlíky pokládejte na plochu s dostatečnou mezerou a přikryjte dalším hrncem. Nechte pářit 8 minut na mírném stupni ohřevu.

Napařené buchty si posypte kakaem, moučkovým cukrem, přelijte rozpuštěným máslem a můžete podávat hladovým strávníkům. Věřte, určitě jim vykouzlíte spokojený úsměv na tváři.